PHILEO SPUMANTE ROSÉ Tenuta Il Bosco

Ursprungsgebiet: Zenevredo (Oltrepo Pavese).
Rebsorte: 100% Pinot Nero.
Vinifizierung und Ausbau: Die Pinot Nero-Trauben werden bei voller Reife gelesen, um mittels sanfter Pressung eine nur teilweise Extraktion der Farbstoffe zu erreichen, die dem Rosé seine charakteristische namensgebende Farbe verleiht. Die Zweitgärung des Grundweins erfolgt bei langfristiger Verweildauer auf den Hefen nach der Charmat-Methode im Drucktank, als Gewähr für feinste Perlage und ein facettenreiches Bouquet.
Farbe: Strahlendes Rosarot mit purpurfarbenen Reflexen.
Bouquet: Von Frische und Aromenfülle geprägtes, breitgefächertes und floreales Bouquet, im Ansatz Wahrnehmungen von Johannisbeeren, danach angenehme Hefenoten.
Geschmack: Am Gaumen weich, schmeichelnd und sehr nachhaltig. Floreale Nuancen und Erinnerungen an kleine rote Früchte klingen in einem reintönigen, sauberen Finale aus.
Trinktemperatur: Bei 6 – 8 °C zu servieren.
Serviervorschläge: Ausgezeichnet sowohl als Aperitif wie zum ganzen Mahl. Ideal zu rohen Scampi und Carpaccio vom Thunfisch.
Alkoholgehalt: 11,5 Vol.%.
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