CHIANTI CLASSICO RISERVA DOCG Castello d`Albola

Radda in Chianti.
Rebsorten: Sangiovese, mit geringfügigem Canaiolo, wie gesetzlich vorgegeben. Die Trauben werden unter besonderer Auswahl von der Hand gelesen. Nach schonender Entrappung und Pressung fermentiert der Most etwa drei Wochen in horizonatalen Gärbehältern. Der Jungwein wird unmittelbar nach Abschluss des biologischen Säureabbaus in Eichengebinde travasiert und 15 Monate lang ausgebaut. 10% der Weinpartie reifen in Barriques aus Allier-Eiche, 90% in traditionellen Fässern auch slowenischer Eiche. Danach wird der Wein 12 Monate im Edelstahl und nach der Abfüllung zusätzlich 3 Monate in der Flasche verfeinert.
Alkoholgehalt: 13 % Vol.
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