ARNOLFO DI CAMBIO IGT TOSCANA "SELEZIONE"

Territorium: Castel San Gimignano, Siena
Rebsorte: 100% Sangiovese.
Vinifikation: Die Weinlese erfolgt von Hand. Nachdem der Most für 10 Tagen in Stahltanks bei 28 Grad fermentiert, erfolgt die malolaktische Fermentierung. Dann wird der Wein in „barriques“ gelagert wo er für 18 Monaten reift. Am Ende verfeinert er in Flasche für 4 Monaten.
Farbe: Rubinrot.
Duft: Fein, komplex, nach roten Beeren.
Geschmack: Trocken, warm, weich, gerbstoffreich, körperreich.
Trinktemperatur: Bei 16-18 Grad.
Serviervorschläge: Ausgezeichnet zu Wild, gegrilltem Fleisch, dunklem Fleisch, Pici mit Wildschwein (Nudelgericht) und ausgereiftem Käse.
Alkoholgehalt: 13,5 Volumenprozent.
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